昨年の春、国道18号の離山と南原の信号の間、小さな可愛らしい建物でオープンされた「ひといき」さんにランチに伺いました。
フレンチレストランやステーキ屋さんなどを経験されたシェフが丁寧に作る美しい洋食と、娘さんが作る体に優しいスイーツのお店です。
なんといっても私はこの、年季の入ったかわいい建物が好みです。
店内には、テーブル席が３つと、おひとり様も利用しやすいカウンター席。窓際にはパネルヒーターもあり、安心の暖かさです。（私にとって、冬の軽井沢の外食であたたかく安心してお食事できることはとても重要！）
迷いに迷って、この日は…
豚軟骨の煮込と
さくらいさんは、ハンバーグ目玉焼き添え を選びました。
サラダも、何気ないのですが、キャベツがふわふわで、フレンチドレッシングの味のバランスも良くて、愛情がこめられているなぁと感じます。お水も、身体にやさしい「水素水」！
豚軟骨はトロトロもちもちで、あぶらっこくなく、私はコラーゲンをたっぷり補充♪
さくらいさんのハンバーグは、オーダーしてから成型する音が聞こえてくる嬉しさ。目玉焼きもとっても美しく、ハンバーグはきめ細かく、ちょっと大人っぽい味がしました（ハーブかな？）。
次は娘さんの作るスイーツを楽しみに、「喫茶」として伺いたいです！
気取らず、それでいて本格的な味をいただける「ひといき」さん。おすすめです（＾＾）
ご馳走様でした。
しらいし みほ
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