久々に りこぼう を食べましたよ

管理する別荘のお庭に、なめこのようなきのこがいっぱい。
わ、りこぼう（ジコボウ・ハナイグチ）かも、懐かしいなー　と思い裏を見ると、

傘裏の黄色、りこぼうでした。

3日後に訪問し、成長した姿を捕獲。ちょっと自信なかったので佐久の実家に持ち込み、塩茹でしてもらいました。

懐かしい・・・

塩茹でに大根おろし、醤油でシンプルに頂きます。

わあ懐かしい触感と喉越しと香り、うまいなあ。でも塩が弱かったな。
りこぼうはお味噌汁やうどんが最高です。まだ取れそうだから収穫して塩茹でして冷凍保存して、
美味しいうちに煮込みうどんなどにして頂きたいと思います。

秋の味覚、ほんとうに久しぶりに味わえました。ご馳走様でした。