久々に りこぼう を食べましたよ

森暮らしを愉しむ

管理する別荘のお庭に、なめこのようなきのこがいっぱい。
わ、りこぼう(ジコボウ・ハナイグチ)かも、懐かしいなー と思い裏を見ると、

傘裏の黄色、りこぼうでした。

3日後に訪問し、成長した姿を捕獲。ちょっと自信なかったので佐久の実家に持ち込み、塩茹でしてもらいました。

懐かしい・・・

塩茹でに大根おろし、醤油でシンプルに頂きます。

わあ懐かしい触感と喉越しと香り、うまいなあ。でも塩が弱かったな。
りこぼうはお味噌汁やうどんが最高です。まだ取れそうだから収穫して塩茹でして冷凍保存して、
美味しいうちに煮込みうどんなどにして頂きたいと思います。

秋の味覚、ほんとうに久しぶりに味わえました。ご馳走様でした。

櫻井貴弘

櫻井貴弘

軽井沢のリゾート会社不動産部門で17年、不動産仲介とサービス業を続けてきました。軽井沢ファンを迎えていくとともに、今までこの町を選んで下さった方々により楽しい軽井沢ライフを送って頂けますよう、暮らしのコーディネートと遊びの繋ぎをしていきたいです。宜しくお願いします。

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櫻井貴弘

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